Je veux vraiment vous parlez de Hakodate!!
Hakodate fut un voyage surtout pour mes papilles gustatives...Les fruits de mer y sont hypers frais parce que c'est une ville de pecheur. Les gens y sont beaucoup plus relaxes et souriants qu'en ville.
Tout etait bon, oui pour mes papilles, mais aussi pour mes narines et mes yeux! L'atmosphere, l'ocean, la bouffe, les gens, le marche (market), la biere, les petits ponts...Peu importe ou l'on se trouve a Hakodate, on voit l'ocean, on sent le sel et l'humidite. Les premieres fleurs pleines de couleurs, du mauve, du jaune, du blanc...bon, c'est vrai..j'ai deja parle des fleurs...mais ca fait tellement du bien de les voir...
Hakodate possede une petite brasserie et la biere y etait excellente! La biere japonaise goute "rafraichissante" mais a Hakodate, il en avait des ambrees, des blondes, etc. Ali et moi on a mange comme des reines. On se levait le matin vers 6 ou 7 heures pour aller au marche manger dans les resto qui venaient de recevoir la cargaison des pecheurs, crabes et oursins....
AH! d'ailleurs!! Puis-je faire une parenthese???
Merci!
J'ai toujours voulu vous ecrire comment mon alimentation a change ici, et toutes les choses bizarres (enfin pour moi, on s'entend, je n'ai pas encore ete en Chine...) que j'ai pu gouter.
Toutes les choses nommees ici sont aimees par l'auteur...
Je crois que la premiere chose sortant de l'ordinaire fut du foie cru,
ensuite du poulet cru (bon, bon j'entends deja certaines personnes crier attention a la je-sais-pas-trop-quoi)
du cartilage de poulet grille,
Tous les fruits de mers crus donc; petoncles (d'ailleurs, je voudrais faire une autre parenthese le bon terme est-ce que c'est coquille Saint-Jacques ou petoncle, je me suis obstine avec Sebastien...), thons, saumons, pieuvres, oeufs de poisson volants, anguilles(mmmmm, c'est tellement BON l'anguille!!), crabes, oursins (celui-la, c'est maintenant mon prefere).
Du cheval cru,
les oumeboshis, qui sont une sorte de prune marinee hyper amer
Les poissons, la peau, la tete, les arretes, les petits poissons que tu mets au complet dans ta bouche. J'ai pas encore ose manger les yeux, meme si, apparemment, c'est vraiment bon...
La quantite d'algue et de sortes d'algues que je mange maintenant, petites, grosses,
marinees, en salade, sur le riz...
Une sorte de racine qu'ils appellent "konyiaku" c'est transparent et ca a une texture entre le caoutchouc, les pates et le tofu...ca doit pas vous dire grand chose mais en fait, ca n'a pas vraiment de gout, mmmm comme du jello mais en plus epais et resistant (???!!!)
Ah! un plat qui m'a vraiment surpris au debut c'est une omelette qui entoure du riz, le riz peut etre au beurre ou aux tomates avec du poulet ou non, et arrose d'une sauce "ketchup" ou d'une sauce brune (genre hot chicken...). Maintenant, j'ai souvent envie de ketchup sur mon omelette ...je me sens americaine...je parle d'une omellete plate la! Pas une avec pleins de legumes et du fromage fondu sur le dessus..
Un calmar marine et cuit qu'on fourre avec un riz marine lui aussi, super bon!
Pieuvres, calmars et autre produits de la mer seches
Les desserts avec des petites feves rouges, feves blanches, une texture molle et caoutchouteuse qui n'a pas vraiment l'air appetissante mais qui est en fait un tres tres bon dessert. Aussi, ceux fait avec des algues qui sont tres bons.
Tous ceux ici ne sont PAS apprecie par l'auteur:
oeufs de saumon,
calmars crus Wouash!! Yeurk!!
Une autre sorte d'oeufs de poisson, les oeufs sont tous colles ensemble, on dirait une langue jaune et la texture est assez dur, vraiment, j'ai trop l'impression de bouffer une langue, degueu, degueu, degueu...
Pas encore goute pas l'auteur:
Calmars vivants, ils nagent dans un bol et tu les prends avec tes baguettes...
Petits poissons vivant, on m'a dit qu'on les sentait "gigoter" dans ta gorge...
Bebe pieuvre vivantes qui, apparemment colles a ta joue...
Baleine, pas eux l'occasion et je suis encore en dilemme, essayera-essayera pas...
Bon...c'etait une grosse parenthese...
De quoi je parlais deja???
Ah oui! de mon changement culinaire!! Donc, maintenant le matin, je peux autant mange des cereales que du poisson et des fruits de mer crus que des "pickles" super amer et le marche de Hakodate etait un paradis pour le dejeuner.
Je crois que je vous reparlerez d'Hakodate une autre fois...qu'est-ce que vous voulez...je m'emballe quand je parle de nourriture et j'ai un petit creux...surtout que j'ai pleins d'histoires de bouffe pour cette ville...
A bientot! (8 semaines!!!)
D
